À pain Made Easy

N'avez-vous pas tout simplement déteste quand vous suivez une recette à la lettre et quand la cuisson du pain est fini le pain, non seulement ne ressemble en rien l'image du livre de recettes, mais un goût terrible que bien?

On ne peut nier que la cuisson du pain comme avec n'importe quoi de cuisson est un processus délicat.

La cuisson du pain implique tellement de choses que les boulangers pour la première fois sont souvent découragés après quelques tentatives ont échoué à leur tour sur la recherche et professionnels pains dégustation.

Petit-ils comprendre que s'ils ne possédait de cuisson, la Baker professionnel du pain secrets serait si facile que le pain serait pratiquement lui-même faire!

Par exemple: Combien de boulangers amateurs connaissent le secret de pain empêche de coller à la poêle à chaque fois?

Aucun! Alors, quand ils essayer leur main à la cuisson du pain pour la première fois leurs baguettes de pain à la cuve à pain, et se termine un gâchis émietté si elles essaient de le faire sortir.

Alors ils ont crié et renoncer à penser que le problème réside avec eux.

La vérité choquante est que ce n'est pas!

Le problème réside dans leur manque de connaissance du secret du boulanger du pain.

Les chefs secrets professionnels et les boulangers ne vous dirai pas, le secret qu'ils gardent si jalousement.

Mon père est arrivé d'apprendre ce secret cuisson du pain dans ses jours de cuisson les plus jeunes (qui n'est pas une surprise puisque son arrière arrière grand père était un chef de la Maison Blanche et propriétaire de sa propre boulangerie) et l'a transmis à ses enfants depuis.

Okay, okay, je sais que vous êtes probablement à me crier dessus maintenant "Beth, passer à autre chose! Dites-nous le secret de cuisson de pain déjà!"

So here it is; Vous aurez besoin d'un seul outil d'ailleurs pour le carter d'huile et le pain que vous avez déjà, et c'est tout simplement la semoule de maïs (vous ne devriez pas besoin de plus d'un quart-1/2 tasse pour deux miches de pain) .

"Semoule de maïs?" vous demander de doute. "OUI, la semoule de maïs!"

Non, vous n'avez pas ajouter la semoule de maïs aux ingrédients du pain! Ce n'est pas le secret de cuisson du pain.

Qu'est-ce que vous faites, c'est que vous l'huile de votre poêle comme d'habitude, et vous saupoudrez légèrement de farine de maïs sur tous les côtés et l'intérieur en bas de la cuve à pain.

Maintenant, vous pouvez placer votre pâte à pain dans les moules sans crainte de s'y tenir.

Bien que votre pain est la cuisson, au lieu de coller à la poêle, votre pain collera à la semoule de maïs et se glissent facilement de la casserole lorsque vous avez terminé la cuisson.

Vous devrez peut-être d'utiliser un couteau à beurre et faites-le glisser entre le moule et le pain avant de tourner la casserole sur et en permettant à votre pain pour le faire sortir.

Une grande partie du temps, ce sera inutile, cependant, et ton pain sortira tout simplement par votre tournant le moule à pain à l'envers.

Vous voudrez probablement utiliser le couteau à beurre pour gratter la semoule de maïs en excès sur le fond et les côtés du pain comme vous ne se soucient pas du goût de la semoule de maïs.

Ce secret la cuisson du pain fonctionneront, même si vous êtes la cuisson d'un pain ou une pâte de pain en hausse (aussi appelé pain à la levure). Personnellement, je l'utiliser pour les deux.

Voici un autre secret du pain précieux de cuisson, celle-ci uniquement pour les pains de pâte à frire:

Sur les dix dernières minutes de son temps de cuisson couvrir le moule à pain contenant le pain pâte avec un autre moule à pain (un moule à pain en acier qui fonctionne le mieux), et laissez-le jusqu'à ce que le pain est fini de cuisson.

Cela permet de garder le pain pâte provenant de la combustion ou de devenir trop dur sur le dessus. Vous pouvez varier le temps de vous laisser le moule à pain en acier sur en fonction de votre pain pâte ressemble généralement quand il est fini.

S'il s'agit d'un brun très foncé sur le dessus et difficile à trancher parce que le sommet est si dur, puis 20 minutes qui fonctionnera le mieux. Mais si elle est juste un peu trop dur sur le dessus et un peu trop brunes les 10 minutes devrait suffire.

Ne couvrez pas le pain du tout si elle sort habituellement d'or et doux sur le dessus après la cuisson est terminée.

Vous pouvez aussi enduire un pain de pâte sur le dessus avec une cuillère à soupe de beurre fondu mélangé à une cuillère à soupe de miel, et saupoudrer un peu de noix de coco râpée ou de noix en tranches sur le dessus de cela.

Pour glacer vous commencez par prendre le pain sorti du four cinq minutes avant le temps de cuisson requis est terminé, puis étaler le mélange beurre / miel sur le dessus du pain, saupoudrer de noix de coco sur votre ou des noix hachées et cuire au four pendant les 5 minutes restantes.

Voici une autre astuce utile pain de cuisson pour le pain hausse:

Si vos pains plus lieu (par exemple parce que vous étiez occupé et j'ai oublié à leur sujet), alors vous pouvez utiliser une paire de ciseaux pour couper les côtés en excès, en faisant attention à ne pas couper la pâte de dessus de la partie supérieure.

Vous pouvez ensuite utiliser ce excédent de pâte pour fabriquer des rouleaux. Il vous suffit d'huile une feuille pizza ou à biscuits et former la pâte en plusieurs petites boules.

Rise Them une demi-heure, puis cuire au four sur 350 degrés Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Avez-vous une faveur et de mettre ces secrets éprouvés de cuisson de pain immédiatement à utiliser dans votre cuisine, votre famille et seront conquis sur les résultats.